西湖龙井高价秘密:清明前后茶商西子湖畔抢茶

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  郑鸣告诉记者,那个有兰花香气的茶叶,是市场价格至少在8000元以上的顶级西湖龙井。不过对于出价环节,究竟以多少成本价买了下来,作为商业机密记者并没有最终获得。

  有意思的是,辨别茶叶品质、谈价格……这些还并不是收茶叶过程中最“吃”功力的地方。因为茶叶可能是不同茶农种的,而且茶叶采摘的时候也不尽相同,所以茶叶的口感和香气总是有着千差万别的。“但卖茶叶时又不能把张家、李家的茶叶分开卖,所以把不同茶叶拼在一起,对于卖茶叶的商家又是一个考验。”

  在记者亲历的整个收茶过程中,茶农也向记者诉说了西湖龙井价格不断创下新高的深层次原因。

  首先,和其它茶叶品种不同,每年龙井的采茶季节只有一季约45天,即便是不停地采摘,一亩茶田整个茶季的产量也不过30-40斤左右的茶叶,所以产量非常有限。

  而西湖龙井一类保护区产区特有的土地分配机制,决定了茶农只能种植一些高品质的茶叶,而不是大批量地种植普通品种。据记者了解,西湖龙井一类保护区的土地都分给了当地村民,像梅家坞每个人村民可以分到6分茶田,人均多的村庄也不过1亩地,茶农基本自产自销。梅家坞的不少村民告诉记者:“土地那么少,所以大家都种最好品质的龙井品种,茶叶贵是很自然的。”

  采茶的成本逐年上升,一定程度上推高了茶叶价格。在满觉陇村,记者遇到了一队来自安徽淮北的采茶工。“一天至少要100元,还要包吃包住。如果是男的炒茶工,每天还要包一包香烟。”带头的采茶工告诉记者,现在什么都涨,去年80元就能做了。

  从3月30日开采以来,西湖龙井的价格已经从最高点回落。记者在采访种了解到,今年的茶叶上市虽晚但质量好过往年,清明节之后,随着明前茶的采摘结束,口感更佳的雨前茶将全面登场。

  三台山路上西湖街道双峰村村委会的门前格外热闹。60位来自龙井村、梅家坞村、灵隐村、满觉陇村的茶农聚集一堂。他们身着统一的绛红色中装,坐在60口大铁锅前卖力地炒着清晨刚刚采摘下来的茶叶。

  青绿的茶叶在炒茶师傅的掌下翻飞,不一会儿,茶香开始四溢。“我们要聚在一起,每年只有一次,就是开采的那天。”来自灵隐村的程师傅的家人都在上海,听说是上海来的记者,便边炒茶边攀谈起来。“今年龙井开采要比往年晚8-10天,主要还是因为这两天天气较冷的原因。我家三四亩茶园,昨天才炒出了五六斤新茶。”

  根据杭州市政府公布的公开信息,西湖龙井分为一类保护区和二类保护区。一类保护区即原先的西湖乡所在地,以狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞等为代表,面积仅4000多亩,仅占整个西湖龙井产区的约十分之一。而记者在3月30日有幸见到的,正是汇集了一类保护区里几乎所有的会炒茶的茶农。

  “今年茶叶好!”这是记者在采访中,听到的几乎所有茶农都会说的一句话。“茶叶在茶树上留得时间越长,自然味道就越好。”在满觉陇村,一位年届古稀的老茶农告诉记者,今年茶叶至少比往年晚收了一个星期左右的时间,吃足了地里的养分。

  梅家坞的茶农朱鸟芳说:“去年冬天没有极端低温,而且最近一个月里基本没有霜冻出现,满足了这些条件,所以茶叶品质特别的好。”

  茶农老吴告诉记者,这两天西湖龙井里最著名的两个品种:群体种和龙井43开始一起疯长,价格可能会降下来一点,但最顶尖的西湖龙井的价格要比去年贵10%左右。在西湖区杨梅岭村的茶叶收购点,一天下来收进了600多斤西湖龙井干茶,茶叶数量已经初具规模。杨梅岭村杭州龙发茶叶有限公司负责人说,除了西湖龙井头茶的价格维持在七八千元一斤的高位,这几天明前的西湖龙井茶行情已经明显回落,“好的西湖龙井5000元/斤左右,品相稍微差一点的3000元左右。”

  市场人士说,清明节之后,明前茶的采摘结束,雨前茶(农历谷雨之前)全面登场。实际上,雨前茶口感更佳,而且价格也更实惠,在清明节过后十天左右,应该能买到每斤两三百元的雨前茶。

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